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Mit Pilzen im Dialog
Ein Vortrag von Alexander Traberth zum Thema DIY-Mykologie und die Neugestaltung ökologischer Beziehungen
Pilze rücken aufgrund ihres ökologischen Modellcharakters zunehmend in den Fokus vielfältiger ökologischer Konzepte und Praktiken. Die Auseinandersetzung mit diesen Organismen deutet auf einen fundamentalen Wandel in der Art und Weise hin, wie Mensch-Umwelt-Beziehungen konzipiert, erlebt und wahrgenommen werden. Neben einer historischen Verortung der DIY-Mykologie beleuchte ich auch die technischen Innovationen im Bereich der Pilzzucht. Darüber hinaus zeige ich auf, wie durch Pilze inspirierte Denkfiguren ein zeitgenössisches Verständnis von Ökologie fördern und den Dialog mit dem vermeintlich Anderen anregen können.
Der Vortrag findet im Rahmen des Agrikulturfestivals in Berlin statt.
Wo: Wriezener Park, Helsingforser Str. 10, 10243 Berlin
Wann: 15:45 - 16:45 Uhr
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Pilzkultivierung im Garten
Die Erkenntnis, dass Pilze im Stoffwechsel- und Lebenskreislauf von Pflanzen ungemein wichtig sind, verbreitet sich erst seit kurzem in der Öffentlichkeit. Zuweilen spricht man heute sogar von einem unterirdischen Pilz-Netzwerk, dem „Wood-Wide-Web“. Pilze helfen nicht nur, Wasser im Boden zu binden, sie liefern Bäumen und anderen Pflanzen lebenswichtige Nährstoffe. Orchideen könnten sich ohne Pilze gar nicht erst vermehren. Auch manche Gemüsearten, z.B. Kohlpflanzen, gedeihen in der Nachbarschaft von Pilzen besser. Neben den symbiotischen Gemeinschaften von Pilzen und Pflanzen haben Pilze auch die fast einzigartige Fähigkeit, Holz zersetzen zu können und somit zur Herstellung fruchtbaren Bodens beizutragen. Darüber hinaus können Pilze die Küche bereichern und gezielt im Garten vermehrt und kultiviert werden.
Nach einer kurzen theoretischen Einführung, in der wir unseren Schwerpunkt auf die Bedeutung von Pilzen im Gärtnerischen legen wollen, zeigen wir Euch, wie man Holz mit Mycel beimpfen und ein Pilzbeet aus Stroh anlegen kann.
Der Workshop findet am 15.06.2024 um 15 Uhr in der Kleingartenanlage Harztal - Wilde Rose statt. Eingeladen wurden wir von dem Projekt HarzAcker. Falls Du Interesse hast, schreib bitte eine email an : harzacker@parzelle-x.de -
Pilzanbau im Garten und zu Hause
Wir wollen gemeinsam mit Euch Ulmenseitlinge im Britzer Waldgarten anbauen. Ulmenseitlinge sind Holzzersetzer, sie tragen also zur Kompostierung von Holz und zum Aufbau fruchtbaren Bodens bei, der wiederum beim Gemüseanbau eine wichtige Rolle spielt. Ulmenseitlinge können auch gleichzeitig mit Kohlpflanzen im Halbschatten gedeihen und gehen mit diesen sogar eine Symbiose ein.
Da es bereits spät im Jahr ist, werden wir diesmal einfach Hochbeete anlegen, die im folgenden Jahr weiter aufgestockt und dann auch mit Kohl bestückt werden können.
Darüber hinaus wollen wir Euch zeigen, wie Ihr Seitlinge einfach zu Hause in Eurer Wohnung kultivieren könnt. Dazu braucht Ihr nur geeignetes Mycel und Strohpellets. Wir werden beides zur Verfügung stellen und mit Euch zusammen Pilzsubstrate herstellen, die Ihr dann mit nach Hause nehmen könnt.
Der Workshop findet im Britzer Waldgarten statt.
13. August 2023
14 - 17:30 Uhr
Zugang gegenüber Leonberger Ring 27
12349 Berlin -
Heilpilze für Britz
Seit 2022 wird im Britzer Garten ein Waldgarten angelegt. Eine der Inspirationsquellen für einer solche Weise der Kultivierung von Land sind die Randzonen zwischen Wäldern, Büschen und Wiesen. Jeder, der an einem Waldrand spazieren geht, hat die Möglichkeit zu beobachten, dass diese Bereiche eine besonders vielfältige Gemeinschaft aus verschiedensten Lebewesen beherbergen können.
Auch im Britzer Waldgartenprojekt werden solche Randzonen entstehen. Dort können Schatten und Licht, Feuchtigkeit, Kondensationskühle und Wärme in einer Weise zusammentreffen, dass sich eine Kultivierung von Pilzen anbietet.
Gemeinsam mit der Pilz-Gruppe des Waldgartenprojekts wollen wir einen ersten Ort für die Kultivierung von Pilzen anlegen und Holz mit Pilzdübeln versehen. Unser Schwerpunkt wird dabei auf Heil- und Vitalpilzen liegen.
Ihr seid herzlich eingeladen, beim Bedübeln der Hölzer mitzuhelfen. Wir werden Euch die einzelnen Pilzarten vorstellen und zeigen, wie Ihr auch bei Euch zu Hause oder in einem Gemeinschaftsgarten Pilze auf Holz anbauen könnt.
17. Juni 2023
15 - 18 Uhr
Zugang gegenüber Leonberger Ring 27
12349 Berlin -
Workshop Pilzanbau auf Holz
Im Rahmen des Aktionstages des Prinzessinnengartens und des Langen Tags der Stadtnatur wollen wir gemeinsam mit Euch Holz mit Pilzmycel versehen. Damit lenken und unterstützen wir den Abbau und die Verwandlung von Holz in fruchtbare Erde, denn viele Pilze sind Spezialisten darin, Holz zu kompostieren.
Da die so behandelten Stämme voraussichtlich erst im nächsten Jahr Fruchtkörper ausbilden und Ihr vermutlich neugierig seid, in kürzerer Zeit beobachten zu können, wie Pilze wachsen, zeigen wir Euch außerdem, wie Ihr zu Hause Pilze auf Stroh anbauen könnt.
Der Workshop ist gemeinsam mit dem Projekt BodenschätzeN. Ihr seid herzlich eingeladen!
Bringt gern einen Akkubohrer und 8er Holzbohrer mit und eine Fuchsschwanz-Säge.
10. Juni 2023
15 - 18 Uhr
Kompoststation Prinzessinnengarten Neukölln
Neuer St. Jacobi Friedhof, Herrmannstr. 99 -
Pilzbeet Experiment
Im Boden sind viel Zellulose und Holzpartikel vorhanden, die nur deshalb verkompostieren, weil Pilze die Fähigkeit haben, sie zu zersetzen und in Vitamine und Mineralien umzuwandeln. Eine Lebensgemeinschaft mit Pilzen kann daher für Pflanzen ein Gewinn sein. Wir wollen gemeinsam mit dem Projekt BodenschätzeN ein Beet anlegen, in dem wir Pilze und Pflanzen kombinieren. Über das Jahr können wir dann beobachten, wie die Pflanzen wachsen und ob wir es schaffen, Pilze zum Fruchten zu bringen. Daneben wollen wir ein Beet ohne Pilzmycel anlegen, damit wir eine Vergleichsmöglichkeit haben.
Das Pilzbeet legen wir im Rahmen des Kompostnachmittags von BodenschätzeN an, der über den Sommer jede Woche Dienstag stattfindet. Du kannst gerne hinzustoßen!
23.05.2023, 15 - 19 Uhr
Kompoststation im Prinzessinnengarten Neukölln
Neuer Jacobi Friedhof, Hermannstr. 99 -
Pilzzucht – eine Anleitung in Theorie und Praxis
Pilze sind nicht nur wichtig im Gefüge der Stoffkreisläufe und beim Kompostieren, sondern lassen sich auch problemlos zu Hause kultivieren. Kirsten (PilzWende) und Matthias, beide von der Denkwerkstadt Nahrungswandel, geben einen Einblick in verschiedene Methoden der Pilzzucht. Nach einer kurzen theoretischen Einführung und praktischen Teil werden alle Teilnehmenden am Ende des Workshops ein selbstbeimpftes Pilzsubstrat mit nach Hause nehmen können.
Wer möchte ist auch eingeladen, für ein zweites Experiment eigenen Kaffeesatz in einer sauberen Plastiktüte mitzubringen. Der Kaffeesatz sollte höchstens einen Tag alt sein und möglichst wenig Kontakt mit der Luft gehabt haben, um Kontamination zu minimieren.
Der Workshop findet auf Einladung von Simone Karashin vom Projekt 1ha-Zukunft statt.
Bitte meldet Euch an: mitmachen@1ha-zukunft.de
22. April 2023
12 - 15 Uhr
Alt-Wietstock 1, 14974 Ludwigsfelde, OT Wietstock in Brandenburg -
Workshop - Pilzmycel vermehren
Pilze gelten neben Tieren, Pflanzen, Bakterien u.a. als eine eigene Art von Lebewesen. Sie betreiben selbst keine Photosynthese, wie es Pflanzen tun, aber sie laufen auch nicht herum wie Füchse oder Ameisen. Die meisten Menschen verstehen unter Pilzen das, was eigentlich die Früchte von Pilzen sind: ein leuchtend roter Fliegenpilz oder der knorrige, schwarzgelbe Chaga Pilz, der aus einer Birke herauswächst. Dass Pilze viel mehr sind als das, und wie sie zu einem bewußten Teil unseres Alltags werden können, werden wir bei unserem Workshop diskutieren und erfahren.
Zu Beginn gibt es eine kleine Einführung zu Pilzen und dem Anbau von Pilzen in der Wohnung. Anschließend wird es darum gehen, wie wir einige Arten von Pilzen zu Hause kultivieren können. Die entscheidenden Fragen sind dabei: wie kommt der Pilz zu mir nach Hause? Was ißt er? Wie kann ich ihn zum fruchten bringen? Wie kann ich diese Praxis in meinen Alltag integrieren?
Wir werden Euch zeigen, wie man den Ulmenrasling auf Strohpellets und auf Kaffee so vermehren kann, dass er schließlich Fruchtkörper ausbildet. Ihr werdet sowohl einen Starter als auch einen fertigen Substratbeutel mit Pilzmycel mit nach Hause nehmen können.
Bitte meldet Euch an: post@pilzwende.de
Der Workshop findet am 18.02.2023 statt. Der Ort wird Euch nach Anmeldung bekannt gegeben.
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Projektversuch Remediation
Gemeinsam mit Miren Artola und der Aktionsgemeinschaft ihres Projektes Bodenschätzen wollen wir uns mit der Bedeutung von Austernseitlingen für die Kompostierung beschäftigen. Austernseitlinge gehören zu den gängigen Speisepilzen, sie werden aber auch eingesetzt, um mit Erdöl verschmutztes Wasser oder mit Schwermetallen und Plastik verunreinigte Böden zu entgiften (Bio-Remediation). Da selbst in sorgsam geführten Komposten oder im Erdboden eines Gartens Reste von Plastik oder auch Schadstoffe vorkommen können, interessieren wir uns dafür, ob und wie Austernseitlinge bei der Kompostierung eingesetzt werden können.
In einer Serie von Versuchen und Workshops wollen wir uns dem Thema nähern. Der erste Workshop findet im Prinzessinnengarten in Neukölln statt. Wir wollen zunächst einmal versuchen, ob sich Austernseitlinge in unserem "Versuchs-Ort", einem großen alten Aquarium, auf Stroh kultivieren lassen und gemeinsam mit Euch überlegen, wie die optimalen Bedingungen dafür geschaffen werden können.
16. August 2022
15 - 18 Uhr
Herrmannstr. 99, Neukölln, 12051 Berlin -
Pilz-Stammtisch
Am 24.06.2022 ab 19:00 findet im Prinzessinnengarten an der Herrmannstraße seit Langem wieder ein Pilz-Stammtisch statt. Alle Pilzfreunde sind herzlich eingeladen, sich über die Kultivierung, Verarbeitung oder auch die Philosophie der Pilze auszutauschen!
24. Juni 2022
19 Uhr
Hermannstraße 99, Neukölln, 12051 Berlin -
Baumstämme mit Pilzen beimpfen
Gemeinsam mit Freundinnen und Freunden der Pilze aus dem Prinzessinnengarten an der Herrmannstraße wollen wir Baumstämme mit Pilzdübeln beimpfen. Nachdem ein Sturm im Frühjahr mehrere Bäume umgeworfen hat, machen wir aus der Situation das Beste und wollen mit Eurer Unterstützung Austernseitlinge, Reishi und Igelstachelbart auf einer Birke kultivieren. Der Workshop ist offen, jederzeit könnt Ihr dazustoßen und uns unterstützen. Die grundlegenden Kenntnisse und Arbeitsschritte erlernt Ihr vor Ort.
Wir freuen uns auf Euren Besuch !!
14. Mai 2022
12 - 15 Uhr
Hermannstraße 99, Neukölln, 12051 Berlin